-CAÑADA CATENA:

Cañada Catena es una atractiva aldea perteneciente al término municipal de Beas de Segura y a 14 Km de éste.

Es puerta de entrada a la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas por su parte noroeste, y a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar por lo que se puede disfrutar de una temperatura idónea en los meses estivales así como en el otro extremo de sus típicas nevadas en invierno.

Su nombre proviene de una antigua “cañada” llamada “catena”, que en época de la trahumancia servía de paso del ganado desde zonas frías y nevadas de la sierra hacia zonas más templadas del bajo Guadalquivir y viceversa.

No se disponen de datos históricos de la aldea, primero por su escasa historia y sobre todo porque los que hay no tienen la suficiente credibilidad y no son fácilmente contrastables, por lo que si alguien dispone de algún dato histórico de relevancia y fiable rogamos nos los haga saber.

-POBLACIÓN:

Actualmente cuenta con una población de 170 habitantes ( un 80 % de más de 65 años ), sin embargo en los años setenta contaba con una población de más de ochocientos habitantes, y que como casi todos los pueblos de la sierra y debido al alto índice de desempleo sufrió una importante emigración sobre todo de su población más joven hacia las grandes ciudades ( Madrid, Barcelona, Valencia etc...) y zonas de costa ( Benidorm, Lloret de Mar, Mallorca etc...), por lo que en la aldea solamente quedó aquel que disponia de su propia finca de olivos o trabajaba para los grandes latifundios de la época que fueron desapareciendo con el paso del tiempo.

Tambien disponen de pequeñas parcelas de cultivo de regadio ( patatas, tomates, pimientos etc...) que solamente abastece el consumo familiar.

-COSTUMBRES:

Una de sus principales costumbres como la de la mayoria de los pueblos de la sierra es la matanza del cerdo, que se realiza en lo meses de más frio, normalmente en Noviembre y Diciembre y consistente en el sacrificio del cerdo para su posterior elaboración de embutidos en todas sus variedades ( morcilla, chorizo, salchichón etc...). Además y debido a su clima es un lugar idóneo para el secado de dicha matanza así como el secado de jamones y demás componentes del cerdo.

Una vez terminada la matanza y como despedida se elabora el típico "Ajo de Matanza” o más conocido como "Ajo Pringue", en el que los matanceros y después de dos dias de intenso trabajo disfrutan de un plato elaborado en su mayoria por hígado de cerdo y especies ( Ver foto ). Se trata fundamentalmente de un ritual para la reunión de las familias entorno a dicho acontecimiento.

Tambien podrás disfrutar de su extensa gastronomia típica serrana ( ajo con guiscanos, galianos, andrajos con conejo, ajoatao, migas de pan etc...).

-FIESTAS:

Entre sus fiestas es de destacar las celebradas el ocho de Septiembre en honor a la patrona Ntra. Sra. La Virgen de las Maravillas, las cuales cuentan con varios dias festivos, con sus típicas verbenas nocturnas en la plaza del pueblo y variados concursos para todas las edades.

Tambien cuentan con otra festividad de menor relevancia pero no por ello menos importante que se celebra el 17 de Enero en honor al patrón San Antonio Abad, contando así mismo con diferentes actos lúdicos y religiosos destacando el encendido de una gran hoguera en la plaza del pueblo para el asado de la careta del cerdo que irá regada con vino y cerveza.

-LUGARES DE INTERÉS / VISITA:

Si tienes oportunidad no dejes de visitar la aldea es estas fiestas pues te llevarás de recuerdo la amabilidad y el acogimiento de sus gentes.

-Iglesia Ntra. Sra. De las Maravillas.-

-Camping de 1ª El Centenar.-

-Fuente del Tobón y Poyo de los Burgos.-

-Fábrica de Aceite.-

Sobre todo podrás disfrutar de sus espléndidos parajes de sierra compuestos en su mayoria por pino mediterráneo y monte bajo. Si eres aficionado al senderismo y la fotografía, y si tu compañera de viaje no es la prisa, detente en Cañada Catena pues te llevarás un tesoro de recuerdos.

© Angel Alguacil Alba ("Modes").

2005, Turismo rural en la Sierra de Segura.